Более того, длительные диеты, исключающие жиры, вредны, поскольку организм нуждается в этих веществах. В крови всегда должны содержаться твердые и мягкие липопротеины, для концентрации которых медициной найдено оптимальное соотношение. Нерациональное питание способствует выработке избыточного количества мягких липопротеинов и недостаточного - твердых (плотных).
Сбалансированный стол включает растительное масло разных видов и совсем немного животных жиров. Основным источником животных жиров являются такие продукты, как сливочное масло, молоко и сметана, употребляемые в ограниченном количестве, и нежирные молочные продукты, в первую очередь творог. Исключаются из рациона жирные баранина, свинина, мозги, почки, яичный желток, икра. Также не рекомендуются соль и сахар, которые усугубляют течение болезни.
Зато показаны овощи и фрукты, в особенности те, которые богаты пищевыми волокнами: морковь, репа, капуста, персики, арахис и т. д. Употребление нежирной мясной пищи должно быть умеренным, для лиц с нормальным и избыточным весом - примерно на 15 % ниже обычного. Вместе с тем белки должны присутствовать в меню ежедневно, причем необходима качественная и разнообразная пища.
Исключительно благотворно влияет на организм мужчины нежирная морская рыба, которая препятствует прогрессированию болезни. Многие другие морепродукты действуют аналогичным образом, хотя и менее активно. Их действие связано с содержанием в тканях большого количества йода. Без специальных указаний врача наряду с рыбой желательно употреблять в терапевтических целях морскую капусту.
Совершенно необходима лечебная физкультура, направленная на сжигание лишних жиров и нормализацию кровообращения. Например, почти всем больным атеросклерозом показана ходьба. За день рекомендуется преодолевать пешком от 5 до 15 км. Если работа больного сопряжена с минимумом физической активности, то в течение дня надо устраивать перерывы и выполнять специальные упражнения, рекомендованные врачом. Длительность одного перерыва может составлять всего 7 мин, чего вполне достаточно. Устраивать их необходимо через каждые 60-90 мин (в зависимости от режима работы).
